Tidak hanya orang luar negeri, orang Indonesia pun memiliki tradisi menu appetizer atau makanan pembuka sebelum mengonsumsi makanan berat. Namun pastinya menu yang dimakan berbeda antara orang Indonesia dan orang luar negeri. Umumnya, orang luar negeri suka dengan hidangan pembuka yang hambar sedangkan bagi orang Indonesia, makanan pembuka juga harus memiliki cita rasa yang kuat sebagai pemancing napsu makan.
Hal lain yang membedakan makanan pembuka orang luar negeri dan orang Indonesia adalah dalam jumlah besaran atau porsi hidangan pembuka. Orang luar negeri, porsi makanan pembuka sangat sedikit sehingga perut masih kuat untuk mengonsumsi makanan besar atau beratnya. Sedangkan bagi orang Indonesia, porsi makanan pembuka itu tergantung dari kapan kita mulai bosan untuk memakannya.
Namun nyatanya hidangan pembuka orang Indonesia dapat dikatakan sebagai hidangan favorit yang tentunya akan disukai ketika mereka mulai menyantapnya. Umumnya, hidangan pembuka orang Indonesia adalah makanan kering yang tidak berkuah sehingga dapat dibuat dan disantap dengan lebih praktis. Buat kamu yang ingin menghidangkan menu makanan pembuka simple ala orang Indonesia, kamu bisa melihat beberapa resep pilihan di bawah ini. Yuk, simak tiga resep makanan pembuka simple dibawah ini.
- Martabak Tahu
Bahan:
- kulit lumpia10 lbr
- tahu putih1 blok
- telur ayam2 butir
- daun bawang2 lembar
- garam1/2 sdt
- secukupnya cabai rawit hijau
- bawang putih 2 siung dan merica10 butir, dihaluskan
Cara Membuat Martabak Tahu:
- Langkah pertama, haluskan tahu.
- Kedua, potong halus cabai rawit dan daun bawang, lalu aduk rata dan tambahkan garam.
- Selanjutnya, tumis bawang putih dan merica yang telah dihaluskan.
- Lalu, masukkan tahu dan masak setengah matang. Kemudian, dinginkan.
- Setelah dingin, masukkan telur ke campuran tahu lalu aduk rata.
- Kemudian masukkan isian ke kulit lumpia dan lipat jadi segi empat atau sesuai selera.
- Terakhir, panaskan minyak lalu goreng martabak tahu hingga kecokelatan. Lalu, angkat dan tiriskan.
- Lumpia Isi Bihun
Bahan:
- 10 lembar kulit lumpia
- 1 siung bawang Bombay,cincang halus
- 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
- 100 gr bihun, seduh dengan air panas, tiriskan dan cincang kasar
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
- 1 buah wortel, cincang halus
- 1 btg daun bawang, cincang halus
- 1 btg daun seledri, cincang halus
- Secukupnya kaldu ayam bubuk
- Secukupnya minyak goreng
- 1 btr telur
Cara Membuat:
- Langkah pertama buat isian lumpia terlebih dahulu.
- Lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Setelahnya, masukkan wortel, daun bawang, daun seledri dan bihun.
- Kemudian, tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu ayam.
- Masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat lalu sisihkan sebentar.
- Selanjurtnya, siapkan kulit lumpia dan letakkan isiannya/bihun di atasnya. Lipat sampai isian tertutup dengan baik.
- Oleskan telur di bagian ujung lipatan kulit lumpia agar kulit lumpia tidak lepas saat digoreng. Buat sampai semua lumpia jadi.
- Terakhir, goreng lumpia di minyak panas hingga kecokelatan dan matang.
- Lalu, angkat lumpia dan segera sajikan selagi masih hangat.
- Bakwan Kentang Goreng Udang
Bahan:
- Kentang 2 buah
- udang 500 gr, cincang atau haluskan
- tepung maizena 5 sdm
- telur 2 butir
- bawang putih 2 siung, cincang
- daun bawang 1 batang, potong halus
- cabai rawit 3 buah, potong kasar
- Secukupnya garam, lada, gula, dan penyedap rasa
- Secukupnya minyak Goreng untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Pertama, kupas kentang, cuci bersih, kemudian potong menjadi beberapa bagian.
- Rebus kentang di air mendidih, biarkan hingga kentang benar-benar matang.
- Angkat dan tiriskan kentang jika sudah matang, lalu haluskan kentang.
- Kupas kulit udang dan hilangkan kepalanya, lalu cuci dengan air bersih yang megalir. kemudian haluskan atau cincang udang.
- Selanjutnya, masukkan udang ke dalam adonan kentang yang telah dihaluskan sebelumnya. Masukkan pula semua bahan, lalu aduk hingga rata.
- Terakhir, panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang. Kemudian bentuk bulat-bulat adonan menggunakan sendok sambil dimasukkan ke dalam minyak panas.
- Goreng bakwan kentang udang hingga berwarna kekuningan, jika sudah matang, angkat dan tiriskan.