Terdapat jutaan resep dan tips mengolah makanan di Internet yang bisa kita dapatkan ketika ingin mencoba aneka masakan, tapi sebenarnya bukan itu masalahnya.
Pertama, sulitnya menyiapkan menu yang sesuai dengan inventaris bahan yang tersedia, selera keluarga, dan anggaran.
Kedua, cari resep masakan rumahan enak yang pasti manjur untuk pemula. Sejumlah orang mengatakan memasak yang baik adalah bakat. Tapi bukan berarti tidak bisa belajar memasak.
Dari peralatan yang digunakan untuk mengikuti resep hingga perawatan di dapur, ternyata walaupun kita tidak bisa memasak, itu sangat menentukan kelezatan masakan.
Masakan rumahan cenderung menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat di pasaran, murah dan mudah disiapkan, serta masakan yang tidak lama datang.
Namun bukan berarti Anda tidak bisa memasak masakan yang berbumbu sempurna. Peralatan seperti blender atau pencacah membuatnya mudah untuk menangani kekayaan bumbu yang menjadi kunci kenikmatan masakan asli Indonesia.
Nah, berbicara tentang menu masakan harian sederhana, berikut kami telah merangkum 3 menu berbahan dasar daging ayam yang bisa Anda ikuti. Daging ayam merupakan sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi masyarakat kita.
Harganya yang terjangkau, kuahnya yang melimpah serta kemudahan dalam penyajiannya menjadikan menu ayam sebagai resep favorit di dapur rumah.
Ayam Ungkep Goreng/Bakar
Breading ayam adalah proses mengolah ayam dengan cara memasaknya dengan bumbu kemudian digoreng atau dipanggang. Ayam goreng bisa digunakan sebagai kaldu karena memiliki umur simpan yang lama di dalam freezer.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 3 daun bantalan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas kunyit, haluskan
- 1 sendok makan ketumbar
- garam secukupnya
- 3 buah kemiri, cincang
- 6 siung bawang putih yang dihancurkan
- 1 potong jahe, haluskan
- 2 blok Laos, hancurkan
- air secukupnya
Caranya:
- Taburkan salami, serai, ketumbar, garam, kaldu, dan bumbu halus lainnya di dasar wajan
- Masukkan ayam, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menutupi seluruh permukaan ayam
- Rebus dengan api kecil, angkat saat air mulai menyusut dan bumbu meresap sempurna
Ayam Bakar
Dengan resep masakan rumahan yang tepat, membuat ayam barbeque ala restoran menjadi mudah.
Bumbu halus:
- 10 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah hazelnut panggang
- Kencur 2cm
- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 1 sendok makan terasi
- Santan Kelapa
- Garam, gula dan perasa
Cara membuat :
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan serai, tumis hingga bumbu matang, tambahkan gula dan garam, aduk rata.
- Tuang santan, aduk rata lalu masukkan ayam. Biarkan mendidih hingga ayam matang dan kuahnya kental
Ayam Bumbu Rujak
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung dengan ukuran sedang
- 1 ltr air untuk kuah ayam
- 1 buah tomat, potong dadu
- Cabai rawit, sesuai selera
- 2 btg serai, geprek
- 4 lbr daun salam
- 6 lbr daun jeruk
- 1 ruas laos
- Garam
- Kaldu jamur
- Gula pasir secukupnya
- Bumbu halus:
- bawang putih 8 siung
- bawang merah 10 siung
- cabai merah besar 2 buah
- cabai keriting 2 buah
- cabai kecil, secukupnya
- kemiri 3 biji
- jahe 1/2 ruas
- kunyit 1/4 telunjuk
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Pertama tumis bumbu halus yang sudah diblender sampai matang, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk dan aduk-aduk.
- Kedua, masukkan air dandidihkan, setelah air mendidih baru masukkan ayam lalu aduk aduk.
- selanjutnya masukkan irisan tomat dan cabai kecil utuh.
- Lalu tambahkan bumbu-bumbu. Koreksi rasa.
- Setelah kuah mendidih, matikan kompor, angkat dan sajikan.